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La lavorazione del formaggio

Anche se la varietà di formaggi sono numerosissime, il principio di caseificazione e’ comune alle diverse tipologie e comprende diverse fasi:Anche se la varietà di formaggi sono numerosissime, il principio di caseificazione e’ comune alle diverse tipologie e comprende diverse fasi:   preparazione del latte. coagulazione. rottura della cagliata. cottura. estrazione della cagliata. messa in forma. salagione. maturazione. Il formaggio deriva dalla coagulazione del latte […]Leggi di più

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Lo stemma araldico di Villa Chincana

Lo stemma araldico di Villa Chincana. Carissimo Amico, il prestigioso riconoscimento di Villachincana come 1° salotto culturale di questa tipologia in Sicilia, la costante attenzione degli operatori del settore, le continue attestazioni di stima , l’interesse crescente dei cibernauti, indotti all’approfondimento, depongono ulteriormente a favore della tua serietà e lungimiranza.     Hai fatto un capolavoro! […]Leggi di più

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PRESENTATO IL LOGO DELLA BIBLIOTECA COMUNALE “PAOLO BORSELLINO” REALIZZATO DAL

E’ STATO PRESENTATO A CIANCIANA, PRESSO I LOCALI DEL COMUNE E IN PRESENZA DELLE AUTORITA’ LOCALI, IL LOGO DELLA BIBLIOTECA COMUNALE “PAOLO BORSELLINO” REALIZZATO DAL CONCITTADINO PIETRO ARFELI. TESTO TRATTO DA UN POST, REALIZZATO SU FACEBOOK, DAL DIRETTORE RESPONSABILE DELLA BIBLIOTECA COMUNALE “PAOLO BORSELLINO” DI CIANCIANA. ” La Cultura Sostiene e Forgia la Comunità” È […]Leggi di più

Lingua Siciliana

Diffusione

Diffusione Quante persone parlano la Lingua Siciliana ? Il Siciliano è parlato soltanto in Sicilia o anche in altre regioni italiane e nel mondo ? In questo paragrafo si cerca di dare risposta a queste e ad altre attinenti domande. Il Siciliano come lingua di Sicilia: quanti i parlanti ? La stragrande maggioranza della popolazione […]Leggi di più

Lingua Siciliana

Grammatica

Grammatica La seguente breve grammatica è stata elaborata seguendo, in linea di massima, quella del Pitrè.1 – Articolo 1.1 Determinativo – Singolare Maschile: lu, ‘u (il, lo); Femminile: la, ‘a (la) – Plurale Maschile e Femminile: li, ‘i (i, gli, le) Le forme contratte ‘u, ‘a, ‘i sono poco usate nel Siciliano scritto, appartenendo, più […]Leggi di più